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凯时kb88官网登录,想把红烧鲳鱼做的更入味一定要学会这些诀窍,营养又滋补!

时间:2020-01-09 12:32:50


[摘要] 材料:鲳鱼一条,大葱一段,大蒜数瓣,姜一块,八角两颗,料酒30克,酱油30克,盐少许,植物油50克。

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凯时kb88官网登录,材料:鲳鱼一条,大葱一段,大蒜数瓣,姜一块,八角两颗,料酒30克,酱油30克,盐少许,植物油50克。

1.鲳鱼刮掉表面的小鳞,去掉内脏,鳃,清洗干净,用厨房纸抹去多余的水,一面切十字花刀。

2.另一面切一字花刀。

3.加少许盐,料酒,里面抹均匀,腌制15分钟。

4.大葱切片,姜切片,大蒜和八角准备好。

5.将腌鱼的料酒盐溶液倒掉,用厨房纸将鱼身内外擦干净,铸铁饼铛中多放些植物油,将鱼放入其中煎至定型,鱼身略鼓起。

6.将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧,用油煎出香味后,倒入料酒和酱油。

7.再倒入热水,水可以略多些,用铲子将汤汁浇到鱼身上。

8.小火,盖上锅盖,待汤汁少时停火,将多余的汤汁淋在鱼身表面,即成。

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